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2010年7月21日
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梅雨が明けて本格的に夏がやってきましたね 私は毎年このあたりに夏バテのパターンなんですが 今年はなんとかまだ持ちこたえております みなさんはいかがですが？ cordのメニューもかなり夏のラインナップになってきましたが まだいくつか登場予定のアイテムが・・ お楽しみに◎...
2010年7月11日
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梅雨明けの暑いこの日は 仲間たちの熱い想いに驚いて、感動し、感激した一日なのでした まさかのサプライズに感謝の気持ちでいっぱいです 忙しい毎日の中、私たちのために集まってくれた仲間 子供や奥様、旦那様に協力をお願いして集まってくれた仲間...
2010年7月11日
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先日ガトーショコラのバースディーケーキをお作りしました 画像のとおりベリーでかわいく仕上げてはいますが ベースがガトーショコラだけになかなかシックで大人な感じ でも、お誕生日の当人はまだ８才の女の子 cordのオープン当初から家族でご利用頂いているお客様の娘さんですが...
2010年7月10日
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「ミックスジュース」も開店前から私たちがお店でぜひお出ししたい！ と考えていたメニューの一品 これほどファンの多いドリンクもほかにはないのでは？ と思うほどに定番中の定番ですよね （関西だけですかね？笑） お店のそれぞれに独自の味があって...
2010年6月30日
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ただいま販売中のストレートコーヒー 【グアテマラ サンヘラルド農園 深煎り】 グアテマラの小規模農家「サンヘラルド農園」で作られたコーヒー豆のご紹介です 以下 山田珈琲 山田英二『香りのお便り』vol.103 より もともと中煎りでは、様々なフルーツの明るさや...
2010年6月15日
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とうとう梅雨に入りましたね 週間天気予報には傘マークがずらっと並んでちょっとブルーな今日この頃です さて今日は新しいケーキをご紹介します 「スフレチーズケーキ」 ふんわり軽いんだけど、レアチーズケーキを思わせるような ジュワッとした食感がたまりません！！...
2010年6月6日
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みんなの気持ちがひしひしと伝わってくる ありがたく すてきな一日でした 私たちに関わってくれているすべての人に 感謝
2010年5月22日
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ただいま販売中のストレートコーヒー 【インドネシア シディカラン地域】 はスマトラ島アチェ州シディカラン地域の小規模農家で栽培されたアラビカ種を 水洗式で精製したスペシャルティコーヒーです インドネシア産コーヒーの特徴でもあるスパイシーな風味と...
2010年5月7日
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ときどきお客様からオリジナルケーキのご注文をいただくことがあるのですが 今回はタルトでのオーダーをいただきました いちごの季節が限界に近かったのですが そこは仕入れの業者さんにがんばっていただきまして美味しいいちごをご用意 ごらんのような感じとなりました...
2010年4月22日
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近々登場予定の新商品試作画像 けっこう前から試作を繰り返してましたが 「cordらしく」 のイメージになかなか仕上がらなかったのです・・ が、いよいよです で、なんだかわかります？
2010年4月21日
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先日、以前より調子の悪かったパソコンが完全にSTOPしてしまいまして このサイトに使用している画像はもとより全てのデーターが消失の危機にありましたが 強力な助っ人様のおかげで、なんとか復活のメドがたってきました ということで、ここ数週間はサイトの更新も最低限の情報のみとなっ...
2010年4月5日
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シフォンケーキがはちみつミルク味に変わりました！ 砂糖をほとんど使わず、はちみつをふんだんに使って 優しい甘さのふんわりシンプルなシフォンケーキに仕上げました たっぷりのホイップと一緒にお召し上がりください
2010年4月4日
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ちょっと前になりますが、 タルトに新しい仲間が加わりました。 ブルーベリーとクリームチーズのクランブルタルトです ちょっと長い名前ですが、逆に印象的？なんて思ってます（笑） 今までのcordのケーキにはない ガツンとしっかりした味わいはまさにアメリカン？（笑）...
2010年4月1日
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今日から４月 まだ寒い日もありますが、店の近くの桜も日に日に満開状態へと近づいています 歩きでぶらぶらとお出かけも楽しい時期になってきましたね 少し歩き疲れて寄り道のcafeでオーダーするドリンクは そろそろアイスという機会も増えてくることと思います...
2010年3月26日
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昨日は暑かった、でも今日は寒い 朝は冬、昼は初夏 季節の変わり目なのでしかたのないところですが なかなか体にきびしいこの頃です 私は昨年年末に原因不明の声が出ない症状におちいり それまで新型インフルを警戒しまくっていた裏をかかれる形になり...
2010年3月7日
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最近の話なんですが、開店前の準備中と閉店後の片付け時にラジオを聞いております ちなみに画像の白い時計がそれです 私が昔の職場でラジオを聞きながら仕事をしていた経験から、 意外と作業の邪魔にならず楽しく時間を過ごせることを思い出したもので さっそく試してみたのです...
2010年3月3日
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昨年の１０月にオープンしてから早くも４ヶ月経ちました そして最近になって時々店内が混むようにもなってきました ほんとに時々なんですけどね（笑） ばたばたと忙しくなる日も、そうでない日も１日が終わってしみじみ思うのは みなさんにお店へ来ていただいたことへの「ありがたさ」...
2010年3月1日
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もう１つのニュードリンク 「アイスカプチーノ」 まだ２月なのになぜアイスドリンク？ って声も聞こえてきそうですが、ただ私がどうしても早く出したかっただけ（笑） この時期には考えられないほど温かい日が続いているせいか、 もうすでにアイスドリンクのオーダーも多く伺うようになって...
2010年2月25日
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シフォンケーキがミルクティー味になりました！ お店のオープンの時はプレーンだったのが こっそりバナナに変わり、そして先週からはミルクティーに。 アールグレイの風味がしっかり感じられるふんわりシフォンです できれば一ヶ月に一回種類を変えたいところですが...
2010年2月21日
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新作スイーツのパンプディング パンなのにプリン、プリンなのにパン（笑） ボリュームのある生地なのにペロッとたべれちゃいます カラメルソースの苦みと、あまーいキャラメルソース ダブルキャラメルがたまらなーい！！と私は思っています そのあたりをみなさんもぜひお試しください
2010年2月13日
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cordのドリンクメニューにカフェらしい一品が加わります 「きなこあずきみるく」 実にそのまんまなネーミングなんですが、 なんだかかわいげな言葉のひびきだったのでこの名前に決定 だいぶ癒され系のお味に仕上がりました あったかみるくの中にはあずきときな粉が入っているのですが...
2010年2月6日
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「エチオピア イルガチェフ・ハマ」好評です！ アフリカ産のコーヒー豆としては、前回の「ケニア カグモイニ農園」に続いての登場です 挽いた豆にお湯をかけるとレモンや花の香りが・・ コーヒーを口にすると、混じりけの無いとてもキレイな味の印象...
2010年1月29日
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寒い冬にはなぜだか甘いものが食べたくなりませんか？ 私は特にチョコレートが無性に食べたくなります （...冬だけでなく年中ですけどね笑） ちょうどバレンタインデーも近いことだし チョコレートのフィナンシェを作ってみました...
2010年1月25日
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メイプルスコーンです しばらくの間お休みしていたのですが ありがたいことに、先日メイプルスコーン復活リクエストをいただきました 密かにメイプルファン？がいたことが嬉しくて、 久しぶりに作ってみました メイプルのアイシングと中に入ったクルミとサクサク食感が決め手です！！...
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