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2011年2月28日
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『フレンチプレス』です cordのコンセプトのひとつとして 【いいコーヒーをいろんなカタチで楽しむ】 とありますが、少し抽象的でわかりにくいかもですね 具体的にお話しますと いいコーヒー＝スペシャルティーコーヒー いろんなカタチ＝抽出方法 etc...
2011年2月24日
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先日雪が積もったかと思えば 今度は店内暑くて窓全開! 季節の変わり目ってほんと体調崩しやすいですからね おいしいものしっかり食べて体調管理ですね 前にも話題にあげましたが 昨日からスターバックス京都三条烏丸ビル店において 限定販売のコーヒー豆を「クローバー」...
2011年2月20日
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「シマトネリコ」です ついについにの購入です もうだいぶ前からなのですが cordの正面向かって右側の軒先に 大きめの植物が欲しくていろいろ探していました オリーブもだいぶかわいくて トネリコとどちらにしようか迷いましたが 当初の予定通りトネリコに決定...
2011年2月16日
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月曜日 お昼過ぎから降り出した雪 まさか積もるわけないと思っていたのに 予想外の早さで積もっていくのを見て 止むを得ず早めの閉店を決めました 閉店してからも片付けがあるので すぐに帰宅！というわけにはいかず 時間がどんどん過ぎていくのと共に路面には...
2011年2月12日
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本日から販売のストレートコーヒー 【コスタリカ シンリミテス農園】 コスタリカはここ！ おいしいコーヒーを作るために３人の農園主が農園内に共同で精製所を作りました いわゆるマイクロミルのコーヒーです ここの農園ではコスタリカで...
2011年2月11日
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雪です これだけ積もったのはいつ以来でしょうか？ この雪、お昼には止むとの予報ですが cord前の長く続く坂は踏み固められた雪でかなり危険な状態になっています ご来店いただくお客様の安全も考えて 本日は臨時休業とさせていただきました...
2011年2月10日
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ヨーロッパで盛り上がっている抽出器具『エアロプレス』です 今年ワールドバリスタチャンピオンシップ（ＷＢＣ） が開催されるコロンビアでは エアロプレス選手権も開催されるようですし、 日本のカフェでも抽出器具として使用されてるお店が増えてきましたね...
2011年2月5日
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バレンタインが近いので いつもの焼き菓子がチョコレートやココア風味になって登場です チョコレートパウンド チョコフィナンシェ くるみのココアクッキー どれもコーヒーととってもよく合いますよ☆
2011年2月4日
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12oz（オンス）ラテカップです 外側のカップのことです ちなみにカップの中に収まりそうな勢いのもう一つのカップが cordで使っているラテカップです 2008年FreePourラテアートワールドチャンピオンの澤田洋史さんが メディアにたくさん登場するようになって...
2011年1月29日
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キャラメルとナッツのタルトのシーズン到来です！ 見た目はフロランタンとそう変わりませんが 食感は全然違います！ そうですねぇ、 言葉で表現するならば フロランタンは「かりっとねちっと」 タルトは「とろん」 昨年と比べて、より生キャラメル感が強くなりました！！...
2011年1月28日
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ちょっと前の話ですが、「Cafe & Restaurant」 こちらもなかなか興味深い内容ですね スターバックスのステルスストアーと呼ばれている（いた？） 「フィフティーンスアベニュ・コーヒー＆ティー」、 「ロイストリート・コーヒー＆ティー」 のことについても書かれてますね...
2011年1月25日
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毎日寒い日が続きますね でもじきにまた暑い夏がやってくることを考えれば 少しはこの寒さも楽しんでやろうと思えてくる今日この頃・・ だいぶと無理矢理ですが（笑） 休日だった今日は泉佐野市まで買い物に出かけました 買い込んできたモノはcordで使おうと考えているコーヒー器具...
2011年1月21日
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おはやうございます、店主です 今日は朝からいただきものの一杯 前の職場で楽しい時間を共にすごした仲間からのおみやです。 独特でステキな感性をもつ彼女から いろいろ影響を受けてきました 言葉遊びもそのひとつ 仲間内のおふざけにとどまらない...
2011年1月19日
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ニワトリです、【鶏】 お昼過ぎ頃、店先の駐車場に入ってきた車の上にニワトリが・・ このニワトリ、地元では有名らしく「探偵ナイトスクープ」にも出演していたとか 初めて見る『車に乗るニワトリ』に私たち二人はテンションMAX! でも店内にいらっしゃるお客様たちはいたって普通・・・...
2011年1月17日
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昔から食べるのが早かったのですが 飲食業に携わるようになってから特に早くなり、 気がつけば特技は早食い いや食べるのが早いというより噛んでないんですね（笑） よく女性が食べ終わるのを男性が待つみたいな 構図をよく目にするのですが 私たち夫婦は逆、...
2011年1月16日
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今日の『エチオピア イルガチェフ』をチェックしようと コーヒー豆の準備をしていたときの話です 横を見るとcordのコーヒーマイスターがお手空きのご様子 これ幸いと抽出をお願いしてみたら 「いいよ」とのお返事 手慣れた手つきでユキワM５型にお湯を移し抽出開始...
2011年1月14日
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おかぴです 年末にお誕生日ケーキをご注文いただいた ９歳のかわいいお客様からお手紙です 平日の昼間でしたのでお母さんが代理で持って来て下さいました チョウチョ結びされた麻のリボンをほどいて 中をあけてみるとお礼のメッセージが 一つ一つの文字や絵から気持ちが伝わって来て...
2011年1月12日
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みなさんご存知でしたでしょうか？ cordのドリンクはお持ち帰りいただけます（HOTのみ） しかも全ドリンク店内価格より１００円引き！ 気分はすっかり某Sコーヒーですが カップサイズを選べたり スリーブをつけたり カップホルダーに差しての紙バックにてお持ち帰りだとかは...
2011年1月11日
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プレートランチ今週は... たっぷり野菜とエビ、イカ等のシーフードを トマトクリームソースで煮込みました 冬といえばクリーム、煮込みですよねー☆ 身も心もホカホカです ホカホカといえば 「ホットカーペット」のことを「ホカホカカーペット」 という相方...
2011年1月10日
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季節に関係なく年中HOTコーヒーが飲みたい私ですが やはり体が冷えきった時のHOTコーヒーは格別 一時期は一日中コーヒーを切らさず飲んでいたような冬もありました したがってコーヒー豆のお取り寄せもよくポチりました その当時ほど今は飲まないのでお取り寄せの機会も減っていました...
2011年1月7日
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あけましておめでとうございます 田中です 年始のお楽しみにとドリップコーヒー用に グアテマラの２０１０年カップオブエクセレンス（品評会）２位のコーヒー豆を ご用意しました 『グアテマラ ロスマ農園』 むむっ！ 豆を挽いただけで甘い香りがたちこめます...
2011年1月6日
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あけましておめでとうございます 本年もどうぞよろしくお願いします って随分と遅いご挨拶になってしまいました... おかぴです cordは３日からの営業でしたが ３、４、５日はプレートランチをお休みさせていただきました その間にプレートランチを食べに来て下さったお客様...
2010年12月29日
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今年最後の営業を終わらせていただきました １年目を迎えたばかりのcordですが２回目の正月も無事に迎えられそうです いろんな方との「繋がり」や、みなさんの「お気持ち」のありがたさを 毎日ひしひしと感じながらこつこつと過ごしてきた１年のように思います ありがとうございました...
2010年12月28日
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画像は年末にご注文いただいたクリスマスケーキ＆バースデーケーキの一部です 告知もせずメニューもなかったのに たくさんのご注文をいただけたことに正直びっくりしました☆ お客様のお好きなケーキでお受けしたので タルトやらチーズケーキやらガトーショコラやら...
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